Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam tanpa lemak
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
- 1/2 sendok makan bawang merah bubuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam, lalu kukus hingga matang.
2. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam dengan menggunakan garpu atau tangan.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, dan bawang merah bubuk ke dalam suwiran daging ayam. Aduk rata.
4. Panaskan wajan, kemudian letakkan suwiran daging ayam. Aduk-aduk daging hingga kering dan agak berwarna kecoklatan.
5. Setelah abon ayam matang, angkat dan diamkan hingga dingin.
6. Setelah dingin, masukkan ke dalam blender dan haluskan hingga teksturnya benar-benar lembut.
7. Abon ayam siap disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di tempat yang kering dan sejuk.
8. Jika ingin disajikan, bisa dipanaskan terlebih dahulu di atas teflon atau dalam microwave.
9. Abon ayam siap diberikan pada bayi yang sudah MPASI (Makanan Pendamping ASI) dengan tekstur yang lebih halus.
10. Jangan lupa untuk mencuci tangan dan alat-alat masak sebelum membuat dan mengolah abon ayam untuk bayi, ya!
Manfaat Nutrisi:
Abon ayam yang dibuat sendiri memiliki manfaat nutrisi yang sangat baik untuk tumbuh kembang bayi. Daging ayam sendiri mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan otot dan sel-sel tubuh. Selain itu, rempah-rempah seperti garam, merica, dan ketumbar memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan pada abon ayam. Gula pasir yang digunakan juga memberikan energi bagi bayi. Meskipun begitu, jangan terlalu sering memberikan abon ayam pada bayi karena bisa meningkatkan risiko alergi dan gangguan pencernaan.
